Vin Medieval Sambucus 75cl - Trébuchet

Sambucus, breuvage à la fleur de sureau

Ce breuvage très répondu au moyen âge fut d’abord élaboré à base de vin rouge puis, plus tard, à base de rosé. Les fleurs de sureau et ses baies cuites sont comestibles mais toutes les autres parties de la plante contiennent de l’oxalate de calcium et sont donc toxiques. Le sureau a été une plante médicinale populaire des l’antiquité. Un médecin grec du 2em siècle avant notre ère. Galien recommandait le sureau contre les catarrhes et les excès de mucus. Les feuilles fraiches peuvent être utilisées en cataplasme. Au moyen âge, on clouait le sureau sur les portes des maisons pour se prémunir des mauvais sorts. Le bruler pouvait en revanche tarir le lait des vaches ou même le lait maternel. S’endormir sous un sureau noir exposer aux rêves érotiques.